تعتبر الكافيين واحدة من المواد الشائعة التي نستهلكها يوميًا في حياتنا اليومية. فهو مركب كيميائي ينتمي إلى فئة المنبهات العصبية، ويوجد بشكل طبيعي في العديد من المصادر مثل حبوب القهوة وأوراق الشاي والكاكاو. يتمتع الكافيين بتأثيرات محددة على الجسم والعقل، وقد أثار إهتمام العلماء والمهتمين بالصحة لسنوات عديدة.

في هذا المقال سنستكشف عالم الكافيين ونجيب عن بعض الأسئلة الشائعة حوله. سنتناول تأثيراته على الصحة العامة، ونناقش إستهلاكه الموصى به والحدود الآمنة .

ما هو الكافيين وفي أي الأطعمة والمشروبات يوجد؟

الكافيين هو مادة طبيعية توجد في بعض مكونات الأطعمة والمشروبات النباتية، مثل أوراق الشاي والقهوة أو حبوب الكاكاو (الشوكولاتة). ويتم إضافته إلى المنتجات الغذائية والمشروبات الأخرى مثل المشروبات الغازية التي تحتوي على الكولا ومشروبات الطاقة والمخبوزات والآيس كريم والحلويات. الكافيين متوفر أيضًا على شكل أقراص ويتم تسويقه كمنتج لتخفيف أعراض التعب.

ما هي كمية الكافيين الموجودة في الأطعمة والمشروبات المختلفة؟

يمكن أن تختلف كمية الكافيين الموجودة في الأطعمة والمشروبات إعتمادًا على عملية التصنيع والمكونات الخام وتركيبة المنتج وعوامل أخرى.

تركيزات الكافيين الموجودة في الأطعمة والمشروبات الشائعة التي تحتوي على الكافيين مذكورة أدناه :

  • الشاي (220 مل) – 50 ملغ
  • القهوة ( كوب واحد 200 مل) – 90 ملغ
  • القهوة (إسبرسو 60 مل) – 80 ملغ
  • علبة قياسية من مشروب الطاقة (250 مل) – 80 ملغ
  • علبة كولا قياسية (355 مل) – 40 ملغ
  • قطعة من الشوكولاتة العادية (50 جم) – 25 مجم
  • قطعة من شوكولاتة الحليب (50 جم) – 10 مجم

المصدر الرئيسي لتناول الكافيين للبالغين وكبار السن في الإتحاد الأوروبي هي القهوة بإستثناء المملكة المتحدة وأيرلندا حيث المصدر الرئيسي هو الشاي.

ما هو المستوى المعقول لإستهلاك الكافيين؟

في عام 2015 خلصت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) إلى أنه بالنسبة للبالغين الأصحاء وكبار السن فإن جرعات واحدة من الكافيين تصل إلى 200 ملغ (حوالي 2½ إسبرسو أو 4 أكواب من الشاي) لا تثير أي مخاوف تتعلق بالسلامة. بالنسبة للإستهلاك المنتظم خلصت الهيئة إلى أن إستهلاك ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين على مدار 24 ساعة من غير المرجح أن يسبب أي ضرر للمستهلك البالغ.

بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات فإن الإستهلاك اليومي المنتظم للكافيين بما يصل إلى 200 ملغ يوميًا آمن للطفل الذي لم يولد بعد أو الرضيع. وهذا يعادل ما يزيد قليلاً عن كوبين من القهوة المفلترة أو 4 أكواب من الشاي.

هل من الآمن للأطفال والمراهقين تناول الكافيين؟

في تقييم حديث لمستويات تناول الكافيين في أوروبا وجد أن المصدر الرئيسي لتناول الكافيين للأطفال والصغار هو مشروبات الشوكولاتة. وكانت الشوكولاتة والقهوة والكولا ومشروبات الطاقة والشاي من أهم المساهمين في إستهلاك المراهقين الأوروبيين للكافيين. وبالنظر إلى أن السرعة التي يتم بها التخلص من الكافيين من الجسم لدى الأطفال والمراهقين هي على الأقل بنفس سرعة التخلص منها لدى البالغين، فقد إقترحت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية مستوى أمان محافظًا قدره 3 ملليجرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم (مجم/كجم من وزن الجسم) في جرعة واحدة. للأطفال والمراهقين. على سبيل المثال بالنسبة لطفل يزن 30 كجم فإن الجرعات المفردة التي تصل إلى 90 ملغ من الكافيين لن تثير مخاوف تتعلق بالسلامة.

هل هناك أي آثار صحية مرتبطة بإستهلاك الكافيين؟

من المعروف أن الكافيين يعمل كمدر خفيف للبول (يؤدي إلى فقدان الجسم للماء). ومع ذلك فمن غير المرجح أن يكون لهذا تأثير صحي سلبي على البالغين الأصحاء.

يمكن أن يؤثر الكافيين على أنماط النوم عند تناوله بالقرب من وقت النوم بجرعات تبلغ 100 ملغ أو أعلى. من غير المحتمل أن تؤثر الجرعات المنخفضة على أنماط النوم لدى البالغين.

ثبت أن الكافيين يزيد من اليقظة والإنتباه عند تناول جرعات أعلى من 75 ملغ. بالإضافة إلى ذلك يمكن للكافيين أن يزيد من أداء التحمل والقدرة أثناء التمرين عندما يتم إستهلاك جرعات قدرها 3 ملغم / كغم من وزن الجسم قبل ساعة واحدة على الأقل من التمرين (وبعد 24 ساعة من عدم تناول الكافيين بالنسبة لمستهلكي الكافيين المعتادين).

لا يزال النقاش حول تنظيم وإستخدام المطالبات الصحية المتعلقة بزيادة اليقظة والإنتباه أو أداء التحمل والقدرة على المنتجات المحتوية على الكافيين في الإتحاد الأوروبي مستمرًا.

إدا كنت تبحث عن علاجات طبيعية ننصح بزيارة : متجر العلاجات المنزلية 

تصنيفات :

وصفات منزلية,

أخر تحديت : أبريل 17, 2024